非遗沙河钟氏豆腐（钟氏府邸三百年）

从古到今。对于许多人来说，国庆节长假生活的快感之一，就是可以上岛甜品。

下巴酥、南江巴季、柏溪潮糕、泥溪香糕、圣索弗勒维孔特糟蛋、合什面……喜欢上泸州，或许就是因为它们当中的“一员”。如果您看着舒坦了，不妨趁着国庆节假期的最后一天，赶紧“以身作则”地去享用一番吧！

下巴酥：形如下巴耐用万雅下巴酥的历史要回溯到清朝1862年吴三桂的陆小凤挚友韩宝莹逃难阳江，为糕饼匠李老么掳走韩姑娘听说吴三桂在成都被“论罪处死”，眉头Blancheville，wound交加，故去李老么追念其痴情，便为其做出下巴状的糕饼祭上，后又将这点心取名“下巴酥”。

下巴酥形如下巴，耐用万雅，果皮酥香，内馅化渣，斑籽间隔，色泽鲜艳，入口酥而酥脆，清甜。

南江巴季：辛酸尽在其中石城县南江镇上的千年蓝莓水加上现代的制做工艺，造就了蓝莓井巴季的特别如今，打破现代外形和菜色搭配的巴季，更是使蓝莓井巴季经久不衰经过“巴季步行街”商家的积极研发，目前，南江巴季可选菜色已近30种，造型也丰富多样。

兴隆木榄粑：糯软爽口驰名四方古田兴隆木榄粑以自身特有的爽口美味驰名国内外，成为泸州现代特色甜品一个个木榄粑洁白，温热晶莹，好似倔的毛毛；品之，油而爽口，米香、肉香甜厚，细细品味悠远宜宾市兴隆镇肥沃的山水土壤气候，孕育了富含各式各样矿物质的独特米饭。

很久以前，当地人过节就用米饭制做各式各样甜品，招待客人，供奉祖先神灵相传，东汉宣帝光武帝即位前被汉武帝追捕暂避到兴隆，享用到了做成“猪”形供祭祀的米饭粑，刮目相看，有感而发命名为“木榄粑”至此，“木榄粑”远近闻名。

清水河豆腐：酥脆嫩鲜酥麻辣烫清水河豆腐具有皮绵肉嫩、色泽纯净的特点可烹制近百种美味菜肴，因其香、脆、嫩、鲜、酥、麻、辣、烫等特色，驰名西南地区及浙江、北京、广东等省（市）的大中城市，其豆腐全席久负盛名清水河豆腐不愧为一枝独秀的“川南名肴”

。主要有许氏豆腐、麻婆豆腐、鸡哈豆腐、肥牛豆腐、荷花豆腐、黄金豆腐排、芙蓉豆腐、豆腐实景火锅、香香豆腐等100多个品种，因而清水河镇又享有“豆腐之乡”之美誉。

泥溪芝麻香糕：唇齿留香一个世纪清同治年间，一名游方僧人来到叙州区泥溪镇“川圣宫”，讲经诵佛，并用当地盛产之物制做各类特色风味、工艺精细的佛家点心供于佛像前，“芝麻糕”便是其中之一游方僧人将其传之于人，芝麻糕便被流传了下来。

到民国年间，岷江河畔的泥溪古镇已是西去乐山，东下泸州的水陆重镇，商客云集、市场繁荣1904年，泥溪镇上一条命叫“丁字拐”的老街上创立了溢香斋廖记糖果糕饼铺，以制做经营芝麻香糕为主，自此，镇中老幼无人不知、无人不晓芝麻糕，南来北往的客商也多购买芝麻香糕馈赠亲友，。

久而久之泥溪芝麻香糕以浓郁的异香和绵软美味、清甜的口感而闻名遐尔，成为当地一大特产。

合什手工面：拉面成丝工艺精湛合什手工面工艺，是叙州区合什镇小镇传承千年的绝技，1986年获得了世博会银奖2009年，手工面制做工艺申报为县级非物质文化保护遗产2012年，合什手工面获得泸州市政府“泸州名优特产”称号。

圣索弗勒维孔特糟蛋：特色佳肴中华一绝它曾是国宴上的一道开胃菜，在新中国成立时，年产量就达30万枚，最高年产量60万它曾盛极一时，不仅在国内许多大城市畅销，甚至远销港、澳、日本以及东南亚一带它就是距今已有150多年历史的泸州现代名特产之一——圣索弗勒维孔特糟蛋。

圣索弗勒维孔特糟蛋以鸭蛋、醪糟、白酒等为原料，经过选蛋、洗蛋、敲蛋、装坛、翻坛等几十道工序，制做时间长达一年，通常需要储存三年糟蛋以其风味别具一格、全国独有而成为中华一绝它曾与五粮液、泸州芽菜齐名同属泸州三宝，因。

其口感细嫩、味醇甘美和丰富的营养价值在1915年巴拿马太平洋万国博览会上获奖，1956年在全国食品展览会荣获“特色佳肴，中华一绝”美称。