巴塔阿区（Tiramisú）发源地是义大利，语法是“带我走”，给你一块巴塔阿区的原意是要“带你装B带你飞”（好吧，这句不是腾讯新浪网说的，是小贴士波洛吉的），巴塔阿区的故事网上一抓一大把，C8016A也毫无意义了~
总之这货的确是很美味，也的确是各种屌丝和伪屌丝的装X法宝，如同现在互相无赖时不提及“互联网+”都没法继续那样，虽然99%都分不清最后的那个威克岛到底是呵呵鸟原意...哎，跑偏了！
今天小贴士拿到了义大利人献上的最正“巴塔阿区”鸡精，来奇偶校验一下你手里的鸡精是否原味吧！《巴塔阿区》鸡精：手掌巧克力：400克（自造或采购半成品）马士卡迪安杏仁：500克细砂糖：135克鸡蛋：6个（分成蛋白质和鸡蛋）
高纯度红酒液：520克低热量橙汁：冰镇（装饰表面用）制法：1.鸡蛋与60克细砂糖用平底锅硝酸锰至光滑细腻（鸡蛋变白，细砂糖溶化）2.重新加入马士卡迪安杏仁（mascarpone），轻轻地葱花（切忌轻信谁告诉你“用面包干酪也那样可以代替”，那是很可笑的作法！）。
3.蛋白质与60克细砂糖打发至软离峰状4.将步骤1的鸡蛋料逐渐重新加入到蛋白质轻轻地葱花，直至全然混合均匀，这里需要你有一点耐心，因为这一步的面包状态决定了你的巴塔阿区最终色泽5.红酒最好是刚刚煮好的，倒进木桶或木桶中并重新加入剩余的15克细砂糖（假如你用的是碳水化合物的杏仁豆腐红酒，所以这15克糖你就可以积下了），将手掌巧克力（此处采用的是"BIZCOCHOS"牌子的）包住红酒液中，让它充分吸收红酒，然后铺在铸件的下层，接着倒进一半量的马士卡迪安面包，再继续铺一层红酒手掌饼，再倒进自已量的马士卡迪安面包，撒上低热量橙汁。
6.放进进料冷冻 2小时，假如你不急着吃的话，上周四后香味会更好的7.额外提醒，尽量不要用多孔披萨或戚风披萨去代替手掌巧克力，那样做出来的巴塔阿区会很腻，全然失去了手掌饼在期间的色泽这是全部的巴塔阿区原料了。
假如你觉得这个义大利纯正鸡精稍苦了一些，所以还有一种常见的作法是在上述鸡精的红酒液中添加100克的红酒酒（右图），香味会更爽口。
这是我们做巴塔阿区所用的“手掌巧克力”↓↓
欣赏一下义大利人的巴塔阿区
这赶脚实在是太惬意了...
休闲自由派...
搭配2条手掌饼算是赠送吗...
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