“两极分化高价市场竞争；因特网高价市场竞争、顾客外流；店内放置乱、产品销售自然环境差，现如今市售绝大部分副食品店的现况令人担忧。”安阳鑫苑副食品董事长苑士锋如此预测。
这是他于5月13日下午，在博金物流园鑫苑副食品总部，面对着前来拜师学艺的十多个副食品店员所说的话。为了预测副食品店的现况和今后路径，他做了大量的准备工作，并且得出结论以上推论。
苑士锋从1992年就开副食品店，近些年来则把主要精力放在餐饮业业上，自己签约合作新闻媒体、带领新闻媒体走进餐饮业业、用定位思想帮企业进行发展战略预测，这也就是他常提到的“利他观念”。
“此次重组副食品店，是鑫苑副食品的一次发展战略调整，而郑州市大小不一的副食品店也到了不得不脱胎换骨的关口。”苑士锋说。各种优选B2C平台，可以把一棵新鲜蔬菜送到市民那儿，在此冲击下，连国际知名的大型连锁商场客流量都在逐年下跌，况且是副食品店。
副食品店也要具备国际品牌观念，否则，面临的将是被播种或碾轧。因此，副食品店须要商品优化、提高市场竞争力；转变经营观念、走国际品牌发展之路；提高宣传意识。这是苑士锋得出结论的推论。
他讲出两个好的副食品店的例子——方欣副食品，店里的东西放置整齐、干干净净，英石副食品均国际规模化、不走高价策略，从老板衣著到门店临街都非常重视外在形象。他指出，这是副食品店的先行者。
此外，苑士锋指出，今后的副食品店还有两个路径：物流配送观念和集中订货。“郑州有大小不一3000家副食品店，如果能有1000家团结一致标准化订货，将会同时实现订货成本的节约。”苑士锋说。
相对于2020年初，多类大宗商品迎来价格暴涨，其中，玉米行情大涨36%，大豆涨62%，小麦涨20%，稻米涨30%……。“这或许是十年楚果寺的副食品人盈利机遇，这一点必须抓住。”苑士锋指出。
在订货方面，他建议副食品店主优先选用无添加的油，苑士锋讲诉了自2015年12月29日鲁花鑫苑的“无添加植物油”问世以来，如何从国际品牌的角度与数十家餐饮业业同时实现“结盟”。而稻米订货，则更须要注意国际品牌，因为市场上“高价米多，打烧钱导致利润低；商品没有系列，集中化；没有国际执行力；厂家缺少产品销售经济政策支持；杨杰妮，劣质”。
基于副食品店的标准化订货需求，鑫苑副食品为自身的商品——鑫苑无添加植物油和宽果二号稻米制订了特别的订货经济政策，包括帮助副食品店进行发展战略指导、国际企业形象提高等，得到了现场副食品店员的一致响应。
联系电话：
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63938754@163.com
来源：“安阳省餐饮业与饭店专业委员会”QQ公众号
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