鲜美可口的海蜇凉拌配方美食做法

夏天来了，一个清爽的凉菜是必不可少的。今天我们就来介绍一道鲜美可口的海蜇凉拌配方美食做法。

材料准备

1. 海蜇皮200克

2. 黄瓜1根

3. 胡萝卜1根

4. 青椒1个

5. 紫洋葱1个

6. 青蒜适量

7. 鸡蛋1个

8. 食用油适量

9. 盐1茶匙

10. 白糖2茶匙

11. 生抽2汤匙

12. 醋1汤匙

13. 辣椒油适量

14. 芝麻适量

步骤详解

1. 制作海蜇皮

将海蜇皮放置在水中泡发1小时，去掉表面的脏物和杂质，切成条状备用。

2. 烹制蔬菜

先将黄瓜、胡萝卜和青椒切成小块状，洋葱切丝。倒入沸水中焯水1分钟左右，捞出后过冷水。青蒜切碎备用。

3. 烹制海蜇皮

将切好的海蜇皮放入锅中，加水烧开后转小火煮5分钟左右，直到海蜇变软。煮好后捞出控水。

4. 制作酱汁

烧热锅，放入一点食用油，倒入打散的鸡蛋翻炒至鸡蛋成熟后捞出，备用。再在锅中放入盐、白糖、生抽、醋，搅匀后调味。放入切碎的青蒜、辣椒油，搅拌均匀后装入碗内，备用。

5. 凉拌配料

将焯好水的蔬菜和煮好的海蜇皮放入盆中，淋上酱汁，加入炒好的鸡蛋碎，撒上芝麻，搅拌均匀即可。

结尾

这道海蜇凉拌菜色香味俱佳，清凉开胃，是夏天必不可少的佳品。希望大家也能动手制作出美味可口的海蜇凉拌配方美食，与家人朋友一起分享冰爽的夏日滋味。