健康又美味——香辣鸡爪

现在的美食文化越来越注重健康和营养，越来越少人选择那些油腻、病态的美食。作为一道中国小吃，香辣鸡爪脆嫩可口，辣中带甜，已经成为了许多人的新宠。今天，我们就来了解一下如何制作这款美食。

准备材料

首先，要准备好所需材料。鸡爪是制作香辣鸡爪必不可少的食材，另外还需要盐、酱油、白糖、干辣椒、花椒、姜、蒜、料酒和老抽等。

将鸡爪清洗干净，去掉腿爪上的脏物，然后煮沸水煮熟，捞起后放冷水中浸泡片刻，这样可以使鸡爪更加入味，并且能够去除鸡爪上的异味。

开始烹饪

将热锅凉油倒入花椒和干辣椒煸炒，出香味后捞出备用。接着用同一锅将姜蒜爆香，加入鸡爪炒熟，然后加入料酒、盐、酱油、白糖和老抽等调料翻炒片刻，使鸡爪充分入味，最后加入炒香的花椒和干辣椒半勺。

接下来，放入清水，不需要多，只要将鸡爪淹没就可以了，大火烧开后转小火慢炖20分钟，快炒几下让汤汁更加浓郁即可。

享受美食

最后，将香辣鸡爪装盘，撒上适量葱花作为点缀。这道美食的制作方法简单易学，成本也不高，带有甜味的辣味适中，很受人们的喜爱。不仅是下酒菜，也适合作为小零食享用。尤其适合那些想要保持身材的人们。

香辣鸡爪是健康又美味的小吃，不像油炸食品那样高热量、高脂肪。所以，不管是在家煮还是在餐厅点菜，它都是一个不错的选择。赶快尝试一下吧！