香菜饺子：教你做出最美味的口感和香气美食做法

香菜是绝大多数中国人喜欢的调味品，其特有的清香令人流连忘返。而作为中国传统小吃中的重要代表之一的饺子，更是享誉海内外。如果将香菜与饺子结合起来，会产生怎样的美妙化学反应呢？下面，就请跟随小编来一探究竟吧！

第一步：制作馅料

首先我们需要准备好馅料，这里推荐一种香菜猪肉馅的组合。需要一斤猪肉末和一大把洗净切碎的香菜。将肉末用鲜姜、葱、少量盐、酱油、料酒、胡椒粉少许和一个砸碎的蒜头进行腌制15分钟，然后与香菜拌匀即可。

第二步：制作饺子皮

接下来是制作饺子皮的过程。在面粉中加入少量水和盐，揉成光滑的面团，然后在案板上擀成厚薄适中的饺子皮。这里需要注意，擀好的饺子皮要盖上保鲜膜，以免干裂。

第三步：包饺子

最后，就是把馅料包入饺子皮的步骤啦。将饺子皮倒扣在左手掌心，用右手勺子将馅料放在皮中央，然后将皮对折并捏紧边缘，在两侧相继对折捏紧即可。记得要保证皮子的大小和馅料的相对比例相同哦，这样不但制作出来的饺子形态美观，也更加美味可口。

至此，一道香气扑鼻的香菜饺子就做好啦！在热气腾腾的饺子里放一点醋和辣椒油，绝对是味蕾的极致享受。希望本文的小技巧和小窍门能为喜欢饺子的朋友们提供些许帮助。