香干马兰头炒鸡蛋：美味健康的家常菜

家常菜是我们日常生活中必不可少的一部分。它们不仅容易制作，而且味道美妙，而且还是一个健康的选择。今天我们要介绍的这道家常菜，香干马兰头炒鸡蛋，是一道美味的绝佳佳肴！

所需材料:

1. 香干 50 克 2. 马兰头 100 克 3. 鸡蛋 2 只 4. 白糖 适量 5. 盐 适量 6. 食用油 适量

步骤：

第一步：

把香干切成条状，马兰头切段，然后将鸡蛋打散备用。

第二步：

热锅冷油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，快速保持搅拌，待蛋液凝固后迅速捞出备用。

第三步：

下油锅烧热，加入马兰头和香干，快速翻炒至熟透，然后加入适量的盐和白糖进行调味。

Tips:

1.为了保证口感松脆，请先将马兰头放入开水中焯水； 2.在烹饪时切忌过度搅拌。处理得当，蛋皮会更加蓬松美味。

最后，将打散的鸡蛋液一起放入锅中，快速搅拌，不断翻炒，直到鸡蛋液凝固，并完全裹上了香干和马兰头的表面。加入调味料，简单烹饪即可。香郁的香干和清新的马兰头相遇，和蛋黄混合，缔造了这道用鸡蛋制成的美味佳肴。这道菜既可以单独食用，也可以和米饭一起搭配，更是一道性价比高的营养家常菜。

香干马兰头炒鸡蛋不仅美味，而且含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，非常适合家庭常用菜，真的是一道美味健康的家常菜！