银耳龟肉汤美食做法

在冬季，有很多人会选择吃补品来保养身体。其中，银耳龟肉汤是很好的一种选择，它具有滋阴养颜、养胃润肠的功效。下面，我们就来学习一下银耳龟肉汤的制作方法。

准备食材

首先，我们需要准备食材。食材包括：新鲜龟肉500克，银耳50克，生姜20克，红枣10个，枸杞子10克，料酒适量，盐适量。

烹饪步骤

接下来，让我们来一步步学习如何制作银耳龟肉汤。 具体步骤如下：

步骤1：将龟肉切成小块，放入开水中焯水后捞出备用。

步骤2：将银耳泡发后用清水洗净备用。

步骤3：将生姜切片备用，红枣去核备用。

步骤4：热锅加油，将龟肉块放入锅中小火煸炒，加适量的料酒后继续煸炒，以去腥味。

步骤5：将焯水的龟肉块倒入锅中，翻炒均匀。

步骤6：烧开水，放入银耳、生姜片、红枣、枸杞子煮5分钟，倒入肉汤继续煮。

步骤7：最后，加入适量的盐调味即可。

注意事项

虽然银耳龟肉汤具有很多的营养和补养功效，但还是有一些注意事项需要我们注意。

首先，在选择食材的时候要选择新鲜、干净、没有任何异味的原材料，这样制作出的银耳龟肉汤才会更加美味。其次，肉类汤在烹制过程中，一定要注意火候，火候不足容易引起菌群滋生，火候过大又容易损失营养成分，所以需要掌握好火候。最后，银耳在烹制时，不要切得过小或过大，切得过小会煮出黑色脏东西，切得过大口感会不好。

结语

以上就是关于银耳龟肉汤美食做法的详细介绍。银耳龟肉汤营养丰富，具有很多的功效，适当食用对身体健康非常有好处。希望大家在家也能够尝试一下这道美食，享受到美味的同时，还能够保养身体哦！