酱爆猫肉配面条美食做法

中国人对于美食的追求无处不在，每个地方都有它的一道特色美食，其中酱爆猫肉配面条是典型的华北地区的传统美食，味道浓郁、佐以面条更加美味可口。那么酱爆猫肉配面条又怎么制作呢？今天小编就跟大家分享一下这道美食的做法。

材料准备

首先准备好食材：100克猫肉、100克小葱拍扁切成葱段、50克蒜米剁碎、适量花椒末、适量辣椒面、适量酱油、适量老抽、适量香油、适量白糖。

食材处理

1. 猫肉去毛、去皮、去骨，洗净后切成小块；2. 小葱拍扁切成葱段；3. 蒜拍碎剁碎；

烹饪过程

1. 将猫肉放入锅中加适量水烧开后撇去浮沫，然后放入葱段，料酒、姜片，翻炒均匀炒至变色；2. 然后加入适量的酱油、老抽，白糖翻炒均匀腌制10分钟左右；3. 另起锅放油烧热后加入花椒末和辣椒面爆香，然后加入蒜末炒香；4. 将腌制好的猫肉放入锅中，继续翻炒均匀；5. 最后加适量的香油翻炒即可；6. 面条煮熟后，装入碗中，将酱爆猫肉浇在面条上即可。

至此，一道美味的酱爆猫肉配面条就完成了！希望大家也可以尝试一下这道华北传统美食，感受一下它的独特魅力。