速烹美食：压力锅里的鸡汁炖菜做法

厨房中，“快”是一种很重要的因素，特别是在现代社会节奏如此之快。但大多数人对健康饮食的需求却不改变。所以，你需要一个方法能够在更短的时间内完成饮食创作，而且效果还要好。压力锅给了我们这样的机会。它能够缩短烹饪时间，同时保持食材的新鲜和营养价值。那么这个时候，压力锅里的鸡汁炖菜就能特别好地满足你的这种需求。

准备材料

蔬菜：两个红萝卜、一个洋葱、半个芹菜 鸡：五块鸡肉（去掉鸡皮），300g鸡胸肉 其他：200 ml鸡高汤、3勺橄榄油、盐、黑胡椒（切碎）

烹制步骤

第一步：将蔬菜处理干净， 洋葱切成小块，其余蔬菜切成与洋葱大小相似的小块。

第二步：鸡肉切成拇指骨大小的块，切下所有的鸡骨，切掉脂肪；这里我们可以多增加些鸡胸肉，因为它比鸡腿更加适合压力锅。

第三步：将橄榄油倒入压力锅，加热到7个或8个以上的温度，在锅中加入鸡肉，稍微炒一会儿，直到所有肉都变成金黄色为止。

调味

第四步：将所有处理后的蔬菜添加到锅中，并与鸡汁混合。（这里是需要花点心思的地方，因为蔬菜汁会使锅水变得更多。鸡高汤是非常重要的，不要使用正常的水。每个橙色胡萝卜和1.25个西兰花叶子就能够让一次炖菜所需的用量达到200毫升）。

第五步：加入一茶勺黑胡椒、半茶勺盐，搅拌一下，让所有的食材混合在一起。

烹饪

第六步：关上旋钮，锅体封上。然后选择压力烹饪模式 45分钟，火力要中火到高火之间（具体时间因锅而异）。

第七步：打开锅盖检查一下，确保鸡肉已经煮熟，蔬菜也变得软烂。（这里你可以根据自己的口感来决定是否要再加热）。炖菜烤好后，我们可以根据自己的喜好来增加额外的调味料。

通过压力锅，我们能够轻松地为自己做出一道美味又健康的鸡汁炖菜。鲜嫩多汁的鸡肉和软烂的蔬菜，还有浓郁的鸡清汤，这些都是我们到了另一个晚上以后所需要的完美营养。现在就赶紧来试一试吧。祝你们好运！