苦瓜炒蛋：健康美味的早餐或晚餐

苦瓜，一种十分营养的蔬菜，它能降血糖、降血脂、清热解毒，是非常适合亚热带地区生长的一种蔬菜。而苦瓜炒蛋，不仅口感清爽，还更能让人体验到苦瓜从自带的微苦中释放出的鲜美味道。今天，我们就一起来看看这道美食的制作过程。

准备材料

苦瓜、鸡蛋、盐、胡椒粉、油。

制作过程

1. 首先将苦瓜剖半切掉顶尾，将中间的籽取出，然后再把苦瓜切成细条状；

2. 把鸡蛋加入盐和胡椒粉，打散；

3. 锅中倒入油，热后将鸡蛋液倒入锅中，煎至金黄色；

4. 将鸡蛋从锅中取出，放到盘子里备用；

5. 在原锅中加入少量的油，将切好的苦瓜条加进去，炒至微软;

6. 把已煎好的鸡蛋放到锅里，与苦瓜一起翻炒均匀，即可上盘。

食用建议

苦瓜炒蛋可以当做早餐或晚餐，