芸豆炒肉：色香味俱佳，健康又美味！

芸豆炒肉是一道家常菜，深受广大食客的喜爱。不仅几乎所有人都喜欢它的口感，同时还能满足人们对于营养和健康需求。今天就让我们共同来了解一下芸豆炒肉的美食做法吧！

第一步——准备食材

首先，我们需要准备好以下食材：

• 芸豆
• 瘦肉片
• 洋葱
• 蒜末
• 姜末
• 植物油
• 盐、生抽、料酒、白糖、胡椒粉

这些材料都非常容易在当地菜市场或超市买到，并且价格也非常实惠。但是需要注意的是，要选择新鲜的芸豆和瘦肉片，这样才会让我们做出美味健康的芸豆炒肉。

第二步——炒制芸豆和瘦肉

接下来，让我们开始制作芸豆炒肉。第一步先将洗净的芸豆切成两段，然后放入滚水中焯水（时间不要过长）。取出切成约三厘米长的芸豆段备用。同时，瘦肉片也需要切成三厘米长的丝备用。

接着我们需要把锅烧热，加入3-5克植物油。待油温升高后，放入切好的葱末、姜末、蒜末爆香。然后放入肉丝翻炒至变色，加入适量的盐、生抽、料酒、白糖和胡椒粉调味。将肉丝盛出备用。

最后，在同一锅中加入少量植物油，放入焯水过的芸豆段煸炒，加入少量盐，并轻轻地翻炒至芸豆成金黄色。然后加入之前炒好的肉丝，翻拌均匀即可。

第三步——出锅食用

制作好芸豆炒肉后，将其倒入盘子中，润色即可。这道菜肴不仅味道鲜美，更重要的是具有丰富的营养元素；芸豆中含有丰富的蛋白质、维生素，可增强身体抵抗力，帮助改善肠胃消化功能。而瘦肉则富含蛋白质和铁质元素，能够提高人体免疫力，增强细胞合成的功能。

总之，芸豆炒肉不仅色香味俱佳，还非常健康美味。无论对于孩子们还是成年人而言，这道菜都是一道非常推荐的美食。所以，快来自己试着做一做吧！

以上就是制作芸豆炒肉的全部步骤。总之，做这道菜并不难，但要注意每一个步骤的细节和比例。只有这样，我们才能制作出健康美味的芸豆炒肉。希望大家都能尝试一下，在品尝美食的同时也能为健康加分。