花菜炒肉：健康色香味俱佳的家常美食

家常美食中的一道经典菜式——花菜炒肉，它既美味又营养，是很多人的最爱。花菜富含营养物质，具有驱散暑热、降血脂、解毒的作用。而肉类含有高蛋白质，可以提供体内所需的各种氨基酸，是维持身体健康的重要组成部分。

材料

花菜，瘦肉片，洋葱，蒜末，生姜末，盐、生抽、料酒、胡椒粉和水淀粉适量。

做法

1.将花菜焯水备用；

2.将瘦肉片切成长条状，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟；

3.锅中倒入适量油，加入蒜末、生姜末和洋葱煸炒；

4.放入腌制好的瘦肉片，煸炒至变色；

5.加入焯好水的花菜，翻炒均匀；

6.加少量水、盐、胡椒粉和生抽调味，煮开后勾芡即可。

小贴士

1.食材的热度要掌握好，花菜不能太老也不能太嫩，瘦肉片需要腌制好，煸炒的时间也不能过长；

2.炒花菜时加水不用太多，以防其水份太多影响口感；

3.根据自己的口味可以增减调料的用量，达到喜欢的味道即可。

总结

花菜炒肉是一道健康又美味的家常美食，它不仅提供了丰富的营养，还有独特的香味。无论是平常日常饮食还是迎合客人，这道菜都是极佳的选择。通过细心的做菜，我们可以享受到了家庭美食的滋味，同时也感受到了生活的丰富多彩。