紫菜汤-美味营养的海鲜汤做法

紫菜汤是一道十分美味的海鲜汤，它不仅美味可口而且营养丰富，具有滋补功效。下面就让我们一步步地学习如何制作这道美食吧。

材料准备

制作紫菜汤所需材料有：鲍鱼、蛤蜊、虾仁、干贝、金针菇，大葱、生姜、蒜头，还需要一些紫菜和调味品，如盐、鸡精、料酒等。

做法步骤

1.将蛤蜊放入清水中浸泡半小时，倒掉表面浮沫，洗净备用。 2.将金针菇切去根部，洗净待用。 3.鲍鱼、虾仁和干贝都提前用沸水焯水煮至熟热备用。 4.大葱、姜、蒜切碎备用。 5.将锅加热，倒入适量油，放入大葱、姜、蒜翻炒至香。 6.放入鲍鱼、虾仁、干贝、金针菇、紫菜和干辣椒，加适量清水，放入少许盐调味，加入料酒提香，煮至汤色浓郁即可开启。

好吃的技巧

1.鲍鱼要先用清水泡发。 2.蛤蜊洗净后应该用淡盐水泡开，这样可以让里面的沙子流出。 3.蒜头略微碾压，这样其香味可以更好地释放出来。 4.为了增添汤的鲜美，可以放一些鸡精调味。但是不要过量，否则会破坏汤的口感。 5. 紫菜要提前选好，一定要干净新鲜，做的才会更美味。 6. 煮紫菜汤的时候火力一定要足，煮久了会影响味道和口感。

结尾

紫菜汤既营养丰富又美味可口，是非常受人喜爱的一道海鲜汤。通过以上的制作步骤和技巧，相信各位爱好者都可以轻松制作出一碗美味的紫菜汤。