香脆可口的自制鱼干做法

海鲜美食美味多样，其中自制鱼干是一道简单易学的美味佳肴。它口感香脆可口，是冬季早餐或下午茶点心的不二之选。

材料：

新鲜的鱼（建议使用鲅鱼或者鲈鱼），食盐，小苏打粉，糖，胡椒粉

步骤：

第一步，将鱼剖开去骨，抹上少量盐，放置3小时。

第二步，将鱼放在清水中，轻轻搓洗掉盐分。将鱼擦干，切成厚度均匀的小片状。

第三步，将鱼片表面撒上适量小苏打粉和糖，均匀涂抹，再撒上少量黑胡椒粉，拍一下鱼片使其均匀分布。

烘烤：

第一步，先将烤箱预热到180°C。

第二步，在烤盘上铺一层油脂纸，将处理好的鱼片摆在烤盘上，并放入烤箱中，烤10分钟后取出，依次给鱼片翻面。

第三步，继续烤20分钟左右，直到鱼片表面呈金黄色即可取出。待鱼干放凉后，装入密封袋中保存。

小贴士：

1. 切鱼片时注意厚度要均匀，不要太厚或太薄。

2. 抹盐时要注意少量，这样能保证鱼肉更鲜美。

3. 烤制鱼片时可以对烤箱温度和时间略作调整以达到最佳效果。

自制鱼干简单易学，口感极佳，成品可用来当早餐食品，也可当下午茶点心，不失为一道美味佳肴。