酸爽透嘴的柠檬酸菜拌粉丝美食做法

炎热的夏天，总有一些食物可以为我们解暑，其中酸爽透嘴的美食就是不可缺少的一道。今天为大家介绍一道非常受欢迎的酸爽美食——柠檬酸菜拌粉丝。这道美食口感清爽，味道极为独特，加上凉拌方式，既能当主食也可以作为凉菜，更是受到了大家的喜爱。下面就为大家详细介绍一下这道美食的制作步骤。

材料准备

1、粉丝：200克；

2、柠檬：1个；

3、酸菜：50克；

4、大葱：适量；

5、生姜：适量；

6、蒜：适量；

7、盐：适量。

步骤

1、首先将粉丝泡发，然后放入开水中焯烫2-3分钟，至软烂状，捞出沥干备用；

2、将柠檬洗净，切片备用；

3、将酸菜洗净，切成块状备用；

4、将大葱、生姜、蒜切末备用；

5、将锅加热至中火状态，加入适量的油，放入葱姜蒜末翻炒，接着放入酸菜片翻炒；

6、再放入开水，加入适量盐，煮沸1分钟即可关火，让汤汁冷却后取出酸菜片备用；

7、把处理过的粉丝装入大碗，放入柠檬片、酸菜片，加适量盐和酱油调味，倒入刚才的煮好的汤汁，轻轻拌匀即可。

小贴士

1、煮粉丝要注意时间，时间过长会导致粉丝过软或者糊掉；

2、在炒酸菜的过程中，可以适当加入少量白糖和鸡精，这样会让酸菜的味道更佳。

现在，一道美味的柠檬酸菜拌粉丝就成功制作好了。这个夏天，不妨试着动手制作一份，给您的口腔带来一场酸爽的盛宴！