烤翅香脆多汁，DIY口感大揭密！美食做法

烤翅作为餐桌上的一道美味佳肴，受到越来越多人的喜爱。外酥里嫩、口感香醇，让人无法拒绝。而今天我们就来揭秘一下烤翅的制作方法，让你也可以在家 DIY 出美味的烤翅。

材料准备

在开始制作之前，需要先准备好一些必备的原材料，包括：鸡翅中、盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、白鸡精、白糖、生姜、大葱、蒜头、辣椒粉等。

制作过程

步骤一：先将鸡翅中剁成两头，用盐、胡椒粉腌制 20 分钟，再加上生抽、老抽、料酒、白鸡精、白糖、生姜、大葱、蒜头、辣椒粉等调料混合均匀，腌制 2 小时以上。

步骤二：将腌制好的鸡翅放在烤盘上，放入预热至 200 度的烤箱中，烤 20 分钟左右，待一面烤熟后再翻面。

步骤三：将烤好的鸡翅取出，刷上一层蜜汁，再放回烤箱中烤 10 分钟，直到表面呈现金黄色。

口感完美的诀窍

要想烤出外酥里嫩、香脆多汁的烤翅，还需要掌握以下几个诀窍。

• 腌制时间不能过短，最好 2 小时以上。
• 鸡翅转动的时候要小心，以免破坏表面的形态。
• 刷蜜汁时可以多刷几次，以增加翅膀的口感。
• 烤的时间不要太长，一般 30 分钟左右就差不多了。

总结：烤翅虽然不是一道难度很高的菜品，但是想要做到口感完美还是需要一定的技巧。通过本文的介绍，相信大家可以掌握制作烤翅的方法，也希望大家可以在下次聚餐时试着 DIY 一下哦。