烤味浓郁的香煎牛排：肉嫩汁多的美味之选

牛排是西餐中最为经典的菜肴之一，也是备受食客喜爱的美味佳肴。在各大高级餐厅中，牛排常常是最受欢迎的菜肴之一，具有丰富的蛋白质和营养价值，其香气扑鼻、肉质鲜嫩、汁液丰富，让人食欲大开。今天，我们来分享一道简单易学、口感极佳的烤味浓郁的香煎牛排美食做法。

材料准备

香煎牛排所需食材不算多，主要包括：

• 牛排：100克/块
• 黄油：适量
• 橄榄油：适量
• 盐：适量
• 黑胡椒：适量

注意：牛排需要提前冷藏，让肉质更加紧实。煎牛排使用平底锅，表面要求有明显的锅纹。

步骤说明

具体的烤味浓郁的香煎牛排制作方法如下：

1. 将牛排从冰箱取出，放到室温下静置10分钟左右，让肉质更加嫩滑，易于入味。
2. 用厨房纸巾把牛排表面擦干净，刷上适量的橄榄油，均匀的撒上盐和黑胡椒，腌制片刻（时间不宜过长）。
3. 热锅加油，等到锅底温度达到中高温，放入腌制好的牛排，大火煎两分钟。
4. 用铲子翻过牛排，煎另一面两分钟。
5. 在锅边缘加上黄油，待其溶化后，用汤匙将黄油倒在牛排表面，翻转均匀。
6. 捡起牛排，静置1-2分钟，让其汁液重新均匀分布。
7. 撒上少量的海盐和黑胡椒，即可享用。

小贴士

1. 牛排的烹制时间不宜过长，避免肉质流失而失去口感。

2. 烤制牛排时，一定要预热平底锅，这样才能使牛排外表形成透明的锅背，呈现出美味的煎烤纹路，让牛排更加美味。

3. 最后放黄油可以让汁液更加丰富，肉质更加鲜嫩，口感更佳。

结尾

尝试制作烤味浓郁的香煎牛排，既能感受到西餐的经典美食，还能享受到肉质鲜嫩、汁液丰富的美妙口感。在制作过程中，我们要注意火候的掌握，使牛排的外皮煎制出金黄色，内部呈现粉红色，口感更佳。同时，在烹制过程中还可以根据个人口味加入适量的香辛料，提升口感和食欲，让您品尝到更加美妙的食物体验。