烤莲子仁脆皮糯米球的制作方法

糯米球可以说是中国传统美食之一，而加入莲子仁的烤制版本则更加让人垂涎三尺。在家中制作这种美食不仅简单又便宜，同时还能享受到无穷的美味口感。

所需材料

糯米粉200克，莲子仁50克，红糖适量，白糖适量，水适量，油适量。

步骤一：糯米球的制作

首先，将糯米粉和适量的水混合，揉成面团。然后将面团切割成若干小块。每个小块用手轻轻捏成一个圆球。接下来，把莲子仁洗净后与红糖、白糖混合搅拌均匀，倒入每个圆球中间。最后把每个球捏成椭圆形状，留出莲子仁露头。

步骤二：糯米球的烤制

把烤箱温度预热到180℃至200℃。烤盘上涂上油，把各个糯米球分散置于烤盘上。放入烤箱中进行烤制15分钟左右并翻面烤5分钟，直到糯米球表皮变硬呈金黄色即可。

步骤三：炸脆皮的制作

在烤糯米球的同时，可以用平底锅倒入适量油，待油温升高后将剩余的糯米粉和白糖混合到小碗中备用。把烤熟的糯米球放入小碗中，在水的作用下将粉混为一体，揉成一个均匀的面团。然后把面团切割成若干个小片，每个小片成薄片的形状，放入热油锅中炸至微黄即可取出，撒上少许粉状红糖或白糖即可食用。

最后，把炸好的脆皮放到烤制好的糯米球上，这样口感就更加丰富啦！当然，如果你喜欢更加健康的生活方式，也可以省略炸脆皮的制作步骤，只记录烤糯米球就好了。

现在就动手自己制作一下这款美食吧，感受到它的酥脆和糯软，并且享受到烘烤和炸酥的特殊风味，相信你会很满意！