港式煲仔饭-让你自己在家也能轻松搞定！

港式煲仔饭是一道香港茶餐厅的招牌美食，口感浓郁，营养丰富。现在，你可以在家里也轻松做出这道美食，让家人朋友品尝到正宗的港式煲仔饭。

1. 材料准备

要做一份正宗的港式煲仔饭首先需要准备以下原材料：

• 白米饭
• 短肋排（或其他猪肉）
• 腊肉
• 香菇
• 咸鱼
• 葱姜蒜
• 酱油、豆豉酱、盐、糖、香油、料酒

以上材料可以根据个人口味进行调整，但是一定要保证味道正宗。

2. 煮饭和炒馅料

将洗好的米放入电饭煲中，加适量的水，按照平时煮白米饭的方法煮饭。

把短肋排挑去骨头，切成小块或小条，加少量盐、料酒腌制一下，备用。香菇切丝，葱姜蒜切末，咸鱼去骨泡软切末备用。

热锅冷油，放入腊肉煸炒出香味，加入葱姜蒜煸炒，然后加入短肋排煸炒至肉变色。之后加入香菇和咸鱼煸炒均匀。接着加入适量酱油、少许豆豉酱、适量盐和糖，转小火慢慢煮到肉熟。

3. 烹饪组合

将煮好的米饭倒入铁锅中，上面放上炒好的肉馅，加上一点点热水。然后加盖，用大火加热，水开后转小火焖煮几分钟，直至米饭吸足了肉香味。最后加入少许糖和香油调味即可。

现在你的一份正宗的港式煲仔饭就做好了。在家里自己做一份港式煲仔饭，比去外面吃更加的舒服方便。而且，能够品尝到自己的手艺，感觉棒极了！

快来试试吧！亲朋好友都赞不绝口的美食等你来做！