清爽爽口的凉拌黄瓜配芝麻酱美食做法

夏天来了，气温逐渐升高，食欲也跟着下降了许多。此时一道凉爽清爽的菜品，不仅可以解暑，还能刺激食欲，是夏日食谱中不可缺少的存在。今天我就来意一份清爽爽口的凉拌黄瓜配芝麻酱的做法，希望能给大家带来些许帮助。

材料准备

1. 黄瓜两根 2. 芝麻酱适量 3. 醋、盐、酱油适量 4. 小葱、小米辣各适量（可根据个人口味添加调整） 5. 植物油少许

步骤说明

1. 准备黄瓜，洗净、去皮，切成细丝。

2. 将切好的黄瓜丝放入容器内，加入适量盐拌匀腌制20分钟或冰箱冷藏1小时（这里的主要作用是让黄瓜变得更加脆爽，口感更好）。

3. 准备调料。将小葱切成末，小米椒切成碎末，放入碗中备用。另取一个碗，加入适量芝麻酱，调入适量醋和酱油，搅拌均匀（建议在调制过程中多尝试，根据口味进行适当调整）。

4. 将腌好的黄瓜丝捞出，挤干水分，放入调好的芝麻酱中，拌匀至每根黄瓜丝都裹满了芝麻酱。

5. 最后加入少量植物油，再拌匀，这样可以增加光泽度，提升鲜美口感。

小贴士

1. 切黄瓜时最好使用烤肉的刀具，这样可使切出来的黄瓜丝更加细腻、均匀。

2. 为防止芝麻酱分离、沉淀，拌匀后可将其放置静一会儿，泡一泡，再拌匀即可。

3. 将小葱、小米辣放入碗中时，记得清洗干净，避免杂质混入影响口感。

结尾

这道凉拌黄瓜配芝麻酱是一道精简版的“凉拌三丝”，简单易做，口感清爽，适合夏日食用，也是一道很不错的下酒菜。希望通过本文的介绍，能够为大家带来一份新意和美味，愿大家在体验美食的同时，身体健康，生活愉快！