清爽夏日必备！自制凉粉的简易做法

夏天已经悄悄地来到我们身边，烈日炎炎的天气让人们变得懒散无力。但是，为了迎接这个夏天，我们需要一种能够让我们感受到清爽的食物，那就是凉粉！凉粉口感细腻，凉爽开胃，在家也能轻松制作，让我们一起来学习自制凉粉的简易做法吧。

准备材料

制作凉粉需要的主要材料有豆粉、水、盐、醋、酱油、花生酱、蒜、辣椒油和香菜等。购买时，最好选择无添加剂的豆粉，以保证健康。

制作步骤

步骤一：将豆粉加水搅拌均匀

首先，将豆粉倒入容器中，加入适量的水，用小火煮开，不断地搅拌，使其成为黏稠的糊状。熄火后，继续搅拌，使其冷却。凉粉的口感取决于豆粉和水的比例，一般来说，1：3的比例可以得到较为细腻的口感。

步骤二：放入调味料

在凉粉糊中加入盐、醋、酱油、花生酱和蒜等调味料，搅拌均匀。调味料的分量可以根据自己的口味进行适量调整，调味时需要一点一点加入尝试，避免调过了反而不好吃。

步骤三：放入冰箱冷藏

将调好的凉粉倒入盛器中，放入冰箱冷藏，至凉粉完全凝固。凝固后，用刀将其切成小块，摆盘加入香菜、辣椒油、蒜泥等调味料便可享用。

小贴士

1.豆粉的选购要选择质量好并且无添加剂的，这样做出来的凉粉才有保证。

2.搅拌时要保证糊状不会出现颗粒感，充分的搅拌可以达到口感细腻的效果。

3.冷藏凉粉的时间要足够长，最好超过4个小时，这样凝固后口感才会更好。

结尾

夏日的凉粉清爽可口，是属于暑气之下的一份美味佳肴。自制凉粉简单易学，成本低廉，同时口感也可根据个人口味进行调整。在家制作还可以便于卫生和加入自己喜欢的材料，是一道自制美食中非常优秀的选择。有没有动手制作的兴致呢？