清热降火的香煎凉粉盘美食做法

在夏季炎炎的大太阳下，人们经常会感到口干舌燥、食欲不振。这时候，我们需要吃些清凉降火的食物来消暑解渴。今天，我就来为大家介绍一道非常适合夏季消暑的养生美食——香煎凉粉盘。

材料准备

首先，我们需要准备一些食材。凉粉是必备的，因为它不仅口感细腻，而且还有清热降火的功效。此外，莲藕、胡萝卜、黄瓜、草莓等蔬果也是必不可少的。它们富含维生素、矿物质和纤维素等营养成分，对身体有很好的滋补作用。另外，我们还需要一些辅料，如：泡椒、芝麻酱、葱姜蒜等。

做法步骤

1. 将凉粉稍微冷藏一下，方便切成薄片。同时，将莲藕、胡萝卜、黄瓜等蔬果洗净去皮，切成细丝。

2. 取一碗，放入适量的芝麻酱和泡椒调料，加入水搅拌均匀，制作出酱汁备用。

3. 在平底锅中倒入少量食用油，待油热后放入凉粉片，两面煎至金黄色取出。

4. 将煎好的凉粉片码在盘子中心，围绕着凉粉，依次摆放黄瓜、胡萝卜、莲藕等蔬果丝。

5. 最后，浇上制作好的芝麻酱泡椒汁，撒上葱姜蒜末和香菜碎即可。

香煎凉粉盘的营养价值

香煎凉粉盘不仅味道鲜美，而且还有很多营养价值。首先，凉粉富含多种维生素，能促进新陈代谢，美容护肤、降低胆固醇、保护心血管等功效。其次，莲藕、胡萝卜、黄瓜等蔬果富含纤维素和维生素，有增强免疫力、预防老年痴呆等作用。此外，芝麻酱富含多种营养物质，有预防高血压、调节血脂等效果。

总之，香煎凉粉盘是一道既美味又养生的夏季消暑佳品，不妨尝试一下哦！

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