清汤牛肉：色香味俱佳的家常美食做法！

清汤牛肉是一道非常营养、美味的家常菜，它的色香味俱佳，又很简单易学。做好了这道菜，不仅能够让家人满足口腹之欲，同时还能够让吃货们感受到牛肉的鲜嫩和清汤的清爽，绝对是一道不容错过的美食。

所需材料：

• 牛肉：500克
• 青菜：适量
• 姜片：4-5片
• 水：2000毫升
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 葱花：适量

步骤1：处理牛肉

将500克牛肉洗净、切成小块状备用，放入沸水中烫数分钟取出，用冷水漂凉。

步骤2：煮清汤

把2升水倒入大锅中，在火上煮开水，再加入煮过的牛肉和4-5片姜片。待汤快要再次煮沸时，放适量的料酒调味，再煮5分钟左右。

步骤3：加入蔬菜

青菜洗净切段备用，等到牛肉汤煮5分钟之后，就可以加入青菜进行焯水，给青菜焯水的时间一般在1-2分钟即可，否则青菜容易烧糊，破坏口感和影响美观。

步骤4：调味装盘

等汤开了10-15分钟之后，浇上适量的盐调味，撒一些葱花点缀，即可起锅上桌。

通过以上4个步骤，我们就可以简单快速地制作出一份香甜可口的清汤牛肉了。当然，大家也可以根据自己的喜好调整食材和味道，比如有些人喜欢多放一点胡萝卜、木耳等蔬菜，这样不仅能够丰富口感，也有助于增加营养。不论哪种口味，都可以根据大家的个人喜好进行调整，做出一份适合自己的清汤牛肉。

总之，清汤牛肉是一道色香味俱佳、相当简单实用的家常美食，既能够满足口腹之欲，又能够锻炼动手能力，建立亲情。为了健康和美味，来试着动手做一下吧！