嫩滑蒸香，家常豆角包子馅美食做法

包子是我国一道非常流行的传统美食，其制作方法也有很多种。今天，我们要介绍一款家常豆角包子馅配方，当中特别加入了豆角，这种馅料能让包子更加美味可口。再加上采用蒸的方式烹饪，保证包子的嫩滑口感与芳香滋味。

材料准备：

1. 包子皮：高粉6斤，酵母15克，温水适量 2. 包子馅：猪肉末250克，豆角100克，葱姜蒜20克，油适量，盐适量，鸡精适量

步骤：

第一步：将高粉加入大碗中，将酵母加入温水中搅拌均匀至溶解。然后慢慢倒入高粉中，搅拌成稍微硬一些的面团，放置温暖处进行发酵。发酵时间为2个小时左右，直到面团发酵至两倍大小；

第二步：将豆角洗净后切碎成末，葱姜蒜剁碎入炒锅中加热，再加入豆角末，加入盐、鸡精和少量水翻炒熟透后待凉；

第三步：在一个大碗里将猪肉末加入适量盐、鸡精和老抽，搅拌均匀后加入凉好的豆角末拌匀成为馅料；

第四步：将发酵好的面团揉成长条后分割成适量大小的面球，擀成形状稍厚一点的圆面皮，将馅料放进皮中搭上封口处，下笼蒸制约20至25分钟即可；

小技巧：

1. 温度掌握：面团的发酵需放置在温暖处，否则冷气会影响面团的发酵情况；

2. 搅拌均匀：将馅料材料混合均匀可以让包子口感更加丰富；

3. 下笼技巧：不宜在包子下笼之前铺上花洒，以免破坏面皮。

这道家常豆角包子馅的食谱非常简单，准备材料成本也比较低，可以几十个一起制作，然后放在冰箱里面随时取出来蒸制啃。如果您想要更加完美的口感，可以选用一些优质的材料搭配使用。最后提醒大家，蒸制时间要掌握好，适度的蒸制可以让包子更加嫩滑，而过长的蒸制时间则会导致包子变得硬糊。美食需要耐心，相信大家都能制作出一款非常美味的豆角包子馅。