嘴馋杀手！尝鲜松鼠桂鱼美食做法大公开

吃货们，你们是不是也经常被自己的嘴馋所困扰呢？面对各种美食，总是忍不住想要尝试一下，尤其是在这个美食盛行的时代。今天，我就来给大家介绍一款口感丰富、风味独特的松鼠桂鱼美食，教大家如何在家轻松DIY。让我们一起来开启尝鲜之旅吧！

松鼠桂鱼原料准备

去市场或超市买鱼，可以直接选好整条桂鱼一起买回家。制作松鼠桂鱼还需要一些耗时的步骤，因此注意时间安排。主要原料需准备：

• 尾鳍桂鱼
• 大葱、姜、蒜
• 植物油、盐、醋、生抽、白糖、酱油、料酒、淀粉
• 干辣椒、豆角、腰果

松鼠桂鱼的制作方法

松鼠桂鱼的做法看上去好像比较麻烦，实际上还是有技巧可以借鉴的。以下是松鼠桂鱼的制作步骤：

1. 清理桂鱼

桂鱼放在案板上，剖开尾部或头部，去鳞、去鳃、去内脏。注意去除所有黑色的部分，将桂鱼洗净，直接用厨房纸擦干水分，备用。

2. 油爆桂鱼

热锅凉油，把刚才用厨房纸擦干的桂鱼沾上淀粉，放入锅中，静待片刻。听声音，当油滋滋地响咕咕声时，可以开始快速炒动桂鱼，使鱼体均匀和金黄色。小到大，再断一下能否看到血迹，颜色是否金黄，如果没问题就捞出备用。

3. 炒制松鼠食材

热锅再倒油，将切好的葱姜蒜一起炒香，再加入辣椒、豆角翻炒均匀，最后放入炸好的桂鱼和一些腰果，快速搅拌均匀。然后放上一点白糖、酱油、盐等调料，翻炒几下后加入少量醋和淀粉，搅拌均匀上色即可。

小贴士

1. 松鼠桂鱼中加入的其他食材可以根据口味喜好而变化。主料与配料的合理搭配，可以更好地凸显松鼠桂鱼的风味。

2. 在桂鱼上撒上一些盐和姜末，用清水清洗干净，可以去除一部分鱼腥味。

3. 炸桂鱼一定要快火快手，先热锅凉油用中火弄熟桂鱼，这样鱼皮会很薄，口感更好。

结尾

尝鲜松鼠桂鱼的做法其实并不难，只需按照步骤仔细操作即可。尝试亲手制作一下这道美食，或许你会被自己的厨艺惊艳到。同时，像松鼠桂鱼这样颇受欢迎的美食，带有不同的地域风味，也吸引了越来越多的人前来品尝。不管是在家制作还是外出就餐，希望我们都能坚持健康饮食，享受美食的同时保持身体健康。