咸香鲜美，蒜蓉煎鲢鱼美食做法

对于鱼肉的烹饪方式来说，煎是其中一种比较受欢迎的方式。采用煎的方式烹饪鱼，可以使得鱼肉变得外酥里嫩，并且既可以保留住鱼的鲜味，还可以为其增添更多的口感。而蒜蓉煎鲢鱼，更是让人垂涎三尺的美食，下面就给大家介绍如何制作这道美食。

材料

1. 鲢鱼

2. 蒜末

3. 生姜末

4. 盐

5. 料酒

6. 生抽

7. 淀粉

8. 鸡蛋

9. 葱花

10. 油

制作过程

第一步：将鲢鱼清洗干净，然后切成小片。

第二步：在鱼片中加入盐、料酒和生抽，然后腌制20分钟，使其入味。

第三步：在鱼片中加入淀粉和鸡蛋，并搅拌均匀。

第四步：将热锅倒入油，采用小火将鱼片煎至两面金黄色。

第五步：在锅中再用少量的油将蒜末和生姜末炒香，放入葱花翻炒几下，最后淋上锅中的调味汁。

第六步：将炒好的蒜蓉鲜汁浇在煎好的鲢鱼上即可。

小贴士

1. 鲢鱼可以选择新鲜的或者是冷冻过的鱼片。

2. 在将鱼片煎的时候，要掌握好火候，避免因为火大而煎糊了。

3. 油的选择上也需要注意，建议使用色香味俱佳的食用油。

这道蒜蓉煎鲢鱼既松软香嫩，又爽口开胃，香气四溢，难以拒绝。通过上述指引学会如何制作这道美食，不妨在下一次聚餐时尝试一下。