口感鲜美，简单易学的西红柿炒鸡蛋做法

西红柿炒鸡蛋是一道简单易学、味道鲜美的家常菜。不少人喜欢这道菜的原因是西红柿和鸡蛋搭配在一起十分完美，既可以提供充足的营养，又能够满足大家对美食的需求。

准备材料

要想做出一道口感鲜美、简单易学的西红柿炒鸡蛋，首先需要准备好食材。以下是所需要的材料：

• 鸡蛋3个
• 西红柿2个
• 葱花适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 白糖适量
• 姜末适量
• 色拉油适量

制作步骤

将西红柿切丁，鸡蛋打入碗中（打散），加入盐、生抽以及白糖搅拌均匀，备用。

锅置于烧火上，烧到五成热时倒入适量的油（色拉油）。油热后，加入姜末炒香，再放入西红柿丁翻炒。

待西红柿丁出汁后，加入鸡蛋液，迅速用锅铲翻拌均匀，使其均匀地裹在西红柿丁上。然后，加入少许盐和白糖，加入葱花翻动均匀即可。

小贴士

1. 若是喜欢汁多味浓的西红柿炒鸡蛋，可以多放一些西红柿。

2. 姜末是用来去腥、增香的，如果不喜欢辣，也可以不用加。

3. 西红柿炒鸡蛋口感最佳的状态是鸡蛋刚好凝固，还没有变硬。所以炒鸡蛋的时间不能太长。

结尾

这道口感鲜美、简单易学的西红柿炒鸡蛋绝对是家庭美食的最佳选择，尤其适合快节奏的生活方式。不同于外面食品油腻的口感，这道菜肴清爽可口、营养丰富。希望大家能够动手亲自尝试制作，并且品尝出其美味！