口感鲜美的蒸肉饼

蒸肉饼是一道美味又老少皆宜的家常菜，除了易于制作外，它的味道也备受人们的喜爱。接下来我将分享一份简单易学的蒸肉饼做法，让你在家轻松做出鲜美的口感。

材料准备：

主料：猪肉糜500克

调料：葱姜末、盐、糖、鸡精各适量、生抽、料酒少许、白胡椒、花椒粉、淀粉、酱油等按个人口味调整。

步骤：

1. 先将猪肉糜放进大碗里，加入几滴水后反复拌匀，至肉馅细腻均匀。

2. 将葱姜末加盐搅打成葱姜盐水（也可使用普通水，葱姜末分开加入肉馅中），然后倒入肉馅中加入糖、鸡精、酱油、生抽、料酒、白胡椒、花椒粉、淀粉和适量的水，手工搅打至肉馅起胶粘手为止。

3. 用勺子舀取一定量的肉馅搓成肉球 ，将其压扁做成像小薄饼一样的形状。

4. 准备一个蒸笼或容器，将肉饼放入其中，然后将蒸笼置于沸水中，大火蒸15分钟。

小诀窍：

1. 肉馅需反复搅打，以增加粘性，使肉饼口感更佳。

2. 葱姜盐水的作用是清除肉馅的腥味，让蒸肉饼更加清甜可口。

3. 在搓制肉饼时，勿不厚不薄，太厚不易蒸熟，太薄口感会较差。

独具特色的蒸肉饼让人垂涎三尺，香气四溢的诱人魅力令人难以抗拒。只需要很简单的步骤就可以轻松制作出美味可口的蒸肉饼，做为一道不可或缺的家常菜，大家可以尝试在自己的家中尝试制作。