口感醇香爽口的凉拌豆角，你想试一下吧！

夏天气温高，很多人都喜欢吃清淡爽口的凉菜，其中凉拌豆角是传统的美食之一。豆角季节来了，让我们来一起学习如何制作一道口感醇香爽口的凉拌豆角。

材料准备

凉拌豆角的所需材料非常简单：新鲜的豆角、葱姜蒜、花椒、盐、糖、醋、生抽、香油、辣椒油等。将这些材料准备好，就可以开始制作了。

制作过程

步骤1: 首先，将洗好的豆角焯水，时间不要太长，否则会影响口感。将焯好水的豆角捞出并放入冰水中，这样能保持豆角的爽脆口感。

步骤2: 把葱姜蒜切末，锅中放少许油，爆香葱姜蒜以及花椒，放凉备用。

步骤3: 把焯好的豆角放入盆中，加入适量的盐、糖、醋、生抽、香油及辣椒油，将葱姜蒜花椒油倒入，搅拌均匀，放入冰箱中冷藏半小时即可。此时的凉拌豆角既爽口又开胃，色泽清新，香味扑鼻。

食用方法

凉拌豆角除了可以搭配米饭食用外，还能够搭配一些小面点，如煎饺、汤圆等，一定会让您爱上这道美食。

小贴士：在制作凉拌豆角的过程中，豆角只需焯水10秒钟，若时间过长，豆角就会变软，并影响口感。此外，在调制料汁的时候，糖的分量也要恰到好处，太多的糖会让凉拌豆角变得过甜，不利于口感。

让我们一起品尝这道清香可口的凉拌豆角吧！