鲜椒蒜片——一起来学做最香的腌蒜吧！

鲜椒蒜片可以说是很多人喜欢吃的小食之一，它不仅可以搭配米饭或者汤面，更可以当作零食儿时嗑着。现在，让我们一起来学做最香的腌蒜吧！

材料准备

1、大蒜：将新鲜的大蒜剥好皮，洗干净。

2、红辣椒：选择一个辣度适中的红辣椒。

3、青辣椒：也可以根据自己的口味加入青辣椒，增加口感。

4、盐：用于调味，抑菌和防腐。

5、白醋：可以使用米醋或陈醋代替。

做法步骤

步骤1：腌制材料处理

将大蒜切成薄片状，放入容器中备用。红辣椒和青辣椒切成小丁状，尽量切得均匀。放在蒜片上。

步骤2：制作腌料

取一碗倒入适量的盐和白醋，搅拌均匀，至少覆盖住蒜片和辣椒。

步骤3：浸泡腌制

将制作好的腌料倒入容器中，使蒜片和辣椒全部浸泡在腌料中，旋转容器让腌料充分渗透到蒜片和辣椒的内部。

注意事项

1、做鲜椒蒜片是需要控制好腌制时间，太长的时间会导致蒜片过咸。

2、建议使用新鲜大蒜，老化的大蒜口感较差并且容易变质。

3、如果加入青辣椒，可以多放点盐来调整味道。

以上就是制作鲜椒蒜片的全部步骤。制作简单，口感美味，而且还具有一定的保鲜作用，保证你随时可以享受到自制的美味鲜椒蒜片！