自制传统月饼，让你成为月饼达人

中秋节是我国一个非常重要的传统节日，除了赏月外，最令人期待的还是美味的月饼。虽然市场上各种口味的月饼琳琅满目，但是自制传统月饼更能体现中秋节的意义。今天，我们就来一起学习如何自制传统月饼。

材料准备

首先，我们需要准备好以下材料：月饼模具、食材秤、饼模、烤箱、刷子、擀面杖、碗、切割器、蛋黄液和内陷馅料。

制作步骤

STEP 1. 将油、水和糖混合在碗中，搅拌均匀；

STEP 2. 将油水糖混合物倒入面粉中，用筷子搅拌均匀；

STEP 3. 将揉好的面团放入冰箱静置30分钟；

STEP 4. 制作月饼馅，可以根据自己的口味选择内陷馅料；

STEP 5. 将月饼模具涂上薄薄一层油，这样可以避免月饼粘在模具上；

STEP 6. 将面团分成两份，分别搓成长条形；

STEP 7. 将馅料搓成球状，擀成扁圆形；

STEP 8. 将扁圆形馅料放在面团中央，包起来；

STEP 9. 将包好馅料的面团擀平，然后放入月饼模具中压实；

STEP 10. 将压好的月饼翻转出来，摆放在烤盘上；

STEP 11. 取适量的蛋黄液刷在月饼表面；

STEP 12. 将制作好的月饼放入预热好的180度烤箱中，烤制20分钟。

小贴士

TIP1. 尽量掌握好水的比例，从而让月饼的口感更好；

TIP2. 擀面团时可以在桌面上撒上少量的面粉，避免黏在桌子上；

TIP3. 月饼模具一定要涂上油，这样才能顺利地将月饼取出来；

TIP4. 馅料可以根据自己喜好选择，例如蛋黄、莲蓉、红豆沙等等。

现在，你已经学会了如何自制传统月饼啦！赶快动手试试吧，享受通过手工制作月饼的乐趣和无比美味的滋味。