自制Q彈火腿月餅 - 咸香肉香锁在金黄酥皮里，吃到上火逗留的秋意味！

随着中秋节的到来，人们迎来了吃月饼的季节。虽然市面上已经有许多不同种类的月饼，但是自制月饼却能给你一种完全不同的感受。今天，我们来教你如何制作一款美味又健康的自制Q彈火腿月饼。

材料准备

首先，我们需要准备以下材料：

• 低筋面粉250克
• 猪肉末100克
• 香菇丁50克
• 洋葱末50克
• 油50克
• 盐适量
• 五香粉适量
• 鸡精适量
• 火腿片4-5片
• 鸡蛋黄1个
• 凉开水适量

制作过程

步骤一：将低筋面粉倒入盆中，加入适量油和盐拌匀，再加入适量凉开水揉成面团。将醒好的面团搓成细长条状，切成15g一个的小剂子备用。

步骤二：热锅凉油倒入洋葱末，香菇丁，猪肉末，放入盐、五香粉调味，翻炒至熟时加入鸡精调好味道出锅晾凉。

步骤三：将火腿片逐个卷成圆柱状，切成8段备用。取一个小剂子整形后擀成饼皮，包上适量的肉馅和火腿段，收口捏紧对接，再捏成花瓣状摆放在月饼模具上。将蛋黄液涂在月饼表面。

烘焙

准备好烤箱，在上下火模式下以170度烘烤20-25分钟至表皮变金黄即可。出炉后放凉即可食用。

提示：在制作过程中，可以根据自己的口味加入其它饰品，如莲蓉、奶黄等。此外，最好选择用苏式月饼模具制作，效果更佳。

结尾

自制Q彈火腿月餅不仅美味健康，而且方便快捷，非常适合懒人或者家庭自制。期待您也能尝试制作出美味的自制Q彈火腿月餅，与家人朋友共度一个温馨的中秋节。祝大家中秋愉快！