尝试一下口感柔嫩的可乐鸡!
每当说起美食制作,相信大家都会联想到那些颜值和口感俱佳的佳肴,而今天我要介绍的是一道有趣、口感柔嫩的可乐鸡!是否对这种听起来不太常见的组合感到好奇呢?还不快来看看这道美食做法吧!
材料
3个鸡腿、洋葱半个、红椒半个、油少许、盐适量、料酒少许、生姜一小块,还有一瓶可乐。
材料的选择其实是非常重要的,接下来我们来详细了解一下主料原因。首先是鸡腿,由于鸡肉中的胶原蛋白含量较高,在加入可乐的时候更容易被渗透全部吸收,届时制作出的美食不仅口感柔嫩,而且更营养丰富。此外鸡腿也因其皮下脂肪分布相对均匀而成为了首选。接下来我们还需要一些少量的调味料和蔬菜,以达到更丰富的口感和均衡的营养搭配。
做法
1. 先将鸡腿洗净,加入盐和料酒腌制15分钟左右,加入姜片焯水后捞出备用。
2. 将洋葱切成小块,红椒切成细条状,油热后放入鸡腿煎至表皮微金黄色。
3. 取出鸡腿,煎红椒、洋葱,加适量盐。
4. 加入适量可乐,烧开后将鸡腿放回锅中,煮约20分钟。
5. 取出鸡腿,加葱花,淋上热油即可。
小贴士
1. 腌制鸡腿的时间不宜过长,过短的腌制时间会令口感变得粗糙,而过长则会改变原料的口感及肉质风味;
2. 在煎红椒和洋葱时尽管少量使用放过多的油,以免过分影响原味;
3. 在炖制鸡肉期间,如果感觉可乐的甜度过高,可以适当加入清水,但千万不要超出适当范围,从而保证口感的完善。
结尾
完成口感柔嫩的可乐鸡所需要的时间不多,大约半小时就能够享用这款美食了。鸡肉的柔嫩、甜糯的可乐混合起来,下饭绝对没毛病。快在家里动手做一次,享受这种别具一格的口感吧!
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