美食做法大全：菜花炒肉，口感清爽爽口，健康又下饭！

菜花炒肉这道菜，可谓是颇受大众喜爱。由于菜花本身味道清淡，炒上咸香的肉，鲜美可口，营养又丰富，成为很多人餐桌上不可或缺的一道美食。接下来，就和小编一起学习制作菜花炒肉的方法吧！

用料：

主料：菜花半朵、猪肉100克。

辅料：胡萝卜、蘑菇、生姜、蒜、盐、酱油、料酒、油。

步骤：

步骤1. 先将洗净的菜花取下绿色部分，切成小段放入开水中焯水至断生熟，过冷水。

步骤2. 猪肉切成薄片，拌入少量盐、酱油、料酒腌制20分钟左右。

步骤3. 胡萝卜、蘑菇切小块，生姜、蒜切末备用。

步骤4. 锅中油热至七成热，下猪肉片快速煸炒至变色，盛出备用。

步骤5. 锅留底油，放入葱姜蒜末小火炒香，加入胡萝卜、蘑菇炒出香味后，放入焯过水的菜花爆炒几下。

步骤6. 最后，放入煸好的肉片再次翻炒均匀，调入适量盐、酱油，翻炒10秒钟即可出锅。

温馨提示：

1. 焯水时要加盐，会更加美味。

2. 菜花要焯水，不能生吃，否则会影响消化和吸收。

3. 炒熟的菜花口感应该是轻微的嚼劲和清爽爽口，不宜炒软烂。

以上就是制作菜花炒肉的具体方法。简单易学，快去试试吧！