鲜美可口的海鲜煲仔饭制作指南

电白拥有无数的美食，吸引着来自各地的游客前来品尝。其中最受欢迎的当属海鲜煲仔饭。鲜美可口的海鲜和米饭相互融合，口感绝佳，让人胃口大开。下面将为大家提供一份海鲜煲仔饭的制作指南，让大家在家也能享受到美味的海鲜煲仔饭。

材料准备

制作海鲜煲仔饭需要以下材料：新鲜的海鲜（虾、蟹、鱼等），米饭，豆腐皮，葱姜蒜，盐、生抽、老抽、料酒、鸡精等调料。

制作步骤

第一步：虾、蟹、鱼洗净备用。

第二步：将米饭先煮好，放进煲仔里备用。

第三步：豆腐皮切成小丝备用。葱姜蒜切末备用。

第四步：将虾、蟹、鱼分别处理干净，沥干水份备用。

第五步：锅中倒入油，放入葱姜蒜爆香，加入虾、蟹、鱼翻炒一下，加入生抽、老抽、料酒等调料，再加入适量的水，焖煮约5分钟。

第六步：在煲仔上铺上豆腐皮，将煮好的米饭放在豆腐皮上。将焖好的海鲜和汤汁淋在米饭上，然后放入蒸锅里蒸10分钟左右。

烹饪技巧

1.制作的火候需要掌握好，不要过早焖煮海鲜，否则海鲜容易老化，口感会变差。

2.用鸡精提高汤汁的味道。

3.放入适量的水可以保证汤汁更浓郁。

相信通过这份制作指南，大家都可以做出鲜美可口的海鲜煲仔饭，让你在家也能品尝到电白的特色美食。一定要尝试一下哦。