【爆香脆嫩】糖醋里脊，让你秒变厨艺大师！

在家吃一顿美味的中餐，或是为亲友制作一道好吃的菜肴，总能给人带来无限乐趣。今天我向大家介绍一道简单易学、口感绝佳的糖醋里脊，让你成为家庭中的厨艺大师。这道菜肴色泽诱人，外酥里嫩，鲜香可口。接下来，请听我为大家详细讲解这道美食的做法吧！

材料准备

制作糖醋里脊需要以下主要材料：

• 猪里脊肉500克
• 青椒半个，红椒半个
• 生姜3片，葱2根
• 淀粉适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 油适量

调味料需要：

• 白醋50克
• 糖50克
• 番茄酱20克
• 料酒20克
• 生抽适量
• 盐适量
• 水适量

制作过程

准备好材料之后，就可以开始制作我们的美食了！

1.里脊肉的处理

将里脊肉切成长条状，加入料酒、盐和淀粉搅匀腌制20分钟左右，这样让肉更加口感嫩滑，而且很多腌制的食材在烹制时不容易破的搓烂。

2.制作酱汁

将白醋、糖、料酒、盐和水混合在一起，搅拌均匀。然后加入番茄酱、生抽调味，最后把混合物放置一旁待用。

3.烹饪步骤

接下来就可以开始烹饪我们的菜肴了：

1. 青椒和红椒切丝，姜切片，葱斜着切成长段。
2. 热锅冷油，把腌制好的里脊肉放入锅中煸炒，至表面金黄。然后倒入青椒、红椒、姜片和葱段一起翻炒，将香味炒出来。
3. 最后，将之前准备好的酱汁倒入锅中，加热至煮沸，然后关小火煮2-3分钟，让酱汁均匀地附着在里脊肉上。这时我们就可将菜肴装盘，趁热食用。

小贴士

以下是我的一些小建议，可以让你的糖醋里脊更加地香味料足哦！

• 加入料酒有利于去腥提鲜，同时也可以使肉略微松软。
• 青红椒加在里脊肉里面可以更好地去油腥。
• 里脊肉用筷子一直戳，这样方便里面的肉质更均匀。
• 糖醋里脊烹制时千万不要用大火，掌握好温度，保持锅内湿润性可起到避免肉干的妙用。
• 糖醋里脊中加入生姜的目的是为了口感和消化酒精。

结尾

此时此刻，一道色香味俱全的美食就做好了。相信你们都能轻松地学会制作这道菜肴，赶快拿起厨房里的勺子试试吧！糖醋里脊不仅味道好，还可以营养丰富、易于消化吸收。希望大家都能喜欢上这道美食，并在厨房里释放出自己的烹饪激情，为亲朋好友献上一道温馨的饕餮盛宴！