炖鱼块：美味营养，做法大全，趁着秋风来炖一锅！

随着秋季的到来，天气渐渐转凉，这个时候可以用炖菜方式来打造营养丰富的美味佳肴。今天我们就分享一下超级好吃的炖鱼块，这道美食简单易做，而且味道绝佳，是秋日家庭聚餐的好选择！

材料准备

要炖一锅好吃的鱼块，首先需要准备好新鲜的食材。以下是所需材料：

• 500克草鱼块 / 鲫鱼块 / 罗非鱼块
• 1个红萝卜，切丝
• 1个洋葱，切粒
• 适量葱姜蒜，切碎
• 2个番茄，切块
• 2勺豆瓣酱，根据个人口味添加
• 适量盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒、清水
• 1个砂锅 / 汤锅

做法步骤

接下来分享炖鱼块的详细步骤，让您可以轻松做出美味的炖鱼块！

1. 将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，鱼块放入碗中加入适量鸡蛋液，抓均匀静置5分钟。
2. 热油锅，倒入鱼块中小火煎至两面金黄，备用。
3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜末和豆瓣酱，加入番茄继续翻炒约2分钟。
4. 放入切好的红萝卜、洋葱粒和事先煎好的鱼块，加入适量盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒和清水，大火烧开后转小火继续煮约20分钟。
5. 炖好后即可关火装盘，配上米饭食用。鱼肉鲜嫩，萝卜甜香，汤汁浓郁，简直是美味的代名词！

小贴士

下面是一些炖鱼块的小贴士，供大家参考：

• 选择新鲜的鱼肉，口感更好。
• 鱼块不要过小，不易捞起，也不能太大，容易熟不透。
• 先将鱼块煎至金黄色再放入汤锅中进行炖制，这样能保证鱼块不容易碎裂。
• 汤锅最好使用砂锅，炖出来的菜色口感更为浓郁。
• 加入红萝卜和番茄能够让菜肴的口感更鲜美，更富营养。
• 加料的份量可以根据个人口味进行调整。

秋风瑟瑟，炖上一锅美味的鱼块，无论是跟家人、朋友聚餐，还是享用自己的美食时光，都会让人倍感温馨和幸福。赶紧动手试一试吧，相信您会惊喜到连自己都忍不住大呼“好吃！”