教你自制香嫩月饼皮

中秋节接近了，除了赏月，还有一样必不可少的节日食品——月饼。虽然市面上的月饼种类繁多，但自己动手做的月饼更加健康，营养丰富。今天，就来教大家如何自制香嫩的月饼皮。

材料准备

自制月饼皮的材料相对较少，只需准备油、面粉、糖、水等。具体如下：

• 面粉：500克
• 油：100克
• 糖：100克
• 水：200克

步骤详情

在材料准备好之后，就可以开始制作月饼皮了。步骤如下：

步骤1：将所有材料混合在一起。首先将面粉、油和糖混合在一起，搅拌均匀，然后加入适量的水，搅拌成面团。注意：水要分次加入，并且不要加得太多，以免影响面团的质量。

步骤2：醒面。将面团揉成一条长条，然后切成小段。将小段搓成圆形的小球，盖上湿布，让其醒面约2小时。

步骤3：擀皮。将醒好面的小球取出，摆在桌面上，用擀面杖慢慢将其擀成薄饼状。注意：一定要擀的薄一些，才会有好的口感。

小贴士

自制月饼皮比市场上的月饼更加健康、营养丰富，但也有一些需要注意的小贴士：

• 选择好面粉，建议选用中筋或者高筋面粉；
• 适量加水，不要过多或过少；
• 适量加油，让月饼皮更加香脆可口；
• 醒面时间越长，月饼皮越入味，口感更佳。

以上就是自制香嫩月饼皮的配方及步骤详解。大家可以试试制作，享受自己动手做月饼的乐趣。