家庭版手抓蒜泥龙虾，味道化不开的美味美食做法

龙虾作为海鲜中的高档品种，在市面上也是非常受欢迎的。而手抓蒜泥龙虾则是一道非常具有特色的美食，不仅口感鲜美，还有浓厚的家乡味道。它简单易做，因此越来越多人喜欢在家里试着做一下。下面就来详细介绍一下家庭版手抓蒜泥龙虾的美食做法。

准备材料

首先需要准备好所需要的材料。比较关键的是龙虾，一般选择新鲜的大号龙虾即可，可以根据自己的需要购买，建议去正规市场或超市购买。其他材料包括：葱姜蒜，辣椒，盐，味精，香油，料酒，清水，生粉等。

处理龙虾

处理新鲜的龙虾前需要先清洗，一般将龙虾放入清水中淘洗，使其体表沾染的泥沙去除干净。然后将龙虾放入锅中用沸水焯一下，让其身体舒展开来切口，以便调味。接着取出龙虾，把腰部用手掐成两段，这里也就是所谓的“手抓龙虾”的方法。做的时候要注意不要太用力，否则会压坏龙虾肉。掐好后就可以开背壳了，再用剪刀把虾爪、虾尾断掉，但尽量不要削断尾巴肉，这么做可以让虾肉更鲜甜。最后抖上一层生粉，把龙虾进行炸熟即可。

配料烹饪

准备好龙虾后，下面就是我们配料的烹饪环节了。首先需要做蒜泥，将葱姜蒜洗净，然后切成末状，辣椒也要切成小块。接着取锅倒入适量清水，加入盐、味精和料酒调和，放少许香油。把炒锅烧热，倒入油，将切好的葱姜蒜和辣椒放入锅中煸炒出香味，然后加入调好的水倒入锅中，然后等待调味料开锅，这时加入做好的龙虾。接着盖上锅盖，保持中小火烧煮几分钟，直到汁液渗透入龙虾身体即可。

享用美食

经过上述步骤，家庭版手抓蒜泥龙虾就做好了。将做好的龙虾装入盘中或者碗中，倒入烹饪好的调味料，再撒上一些葱花点缀，这样色香味俱佳的美食就可以享用了。另外需要注意的是，尽可能在烹饪和制作时少用盐和味精，这样可以更好的保持龙虾本身天然鲜美的味道。希望大家也喜欢这道美食。

最后话：

家庭版手抓蒜泥龙虾不仅是一道可以让人感受家乡味道的美食，还是非常符合健康理念的食品。只要按照上述步骤进行制作，保证不但味道好，而且健康营养。多拿起锅铲制作一下这道美食，既能省钱又能保障身体健康，何乐而不为呢？