家常美食必备：简单易学的家常牛肉酱做法

对于有着厨神梦想的人来说，烹饪是一件非常重要的事情。在生活中，家常菜是我们最常见的美食之一，因此掌握一些简单易学而美味的家常菜做法是非常必要的。今天，我要和大家分享一道非常受欢迎的家常菜——家常牛肉酱。

所需材料

牛肉、红糖、葱姜蒜、料酒、酱油、老抽、生抽、盐、花椒、干辣椒、豆瓣酱、香叶（可选）、桂皮（可选）、八角（可选）。

步骤一：准备牛肉

将牛肉洗干净，切成小丁备用。在锅中加入适量的水，放入牛肉丁，加料酒焯水去腥。捞出牛肉丁，沥干水分备用。

步骤二：炒制牛肉酱

锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末爆香。放入豆瓣酱、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角炒香。加入红糖炒匀至溶化。加入牛肉丁翻炒，加盐调味。倒入适量的水，加老抽、生抽、盐调味，炖煮10~15分钟，直到牛肉软烂即可出锅。

步骤三：调制口感

根据个人口味，可以适当加一些糖调整口感，使其更加美味可口。家常牛肉酱出锅后可以配以米饭、面条或者白馍等食用，味道更佳。

家常牛肉酱是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，味道浓郁。它起源于四川，是一道非常具有地域特色的美食。学会这道菜的做法，可以让你在烹饪方面更加得心应手，成为一名真正的大厨。