家常美食：香煎泥鳅钻豆腐，口感浓郁鲜美！

泥鳅钻豆腐是一道极其简单的家常菜，因为其中的调料和方法都不是很复杂，而且制作过程也没有很多步骤。这道菜的外表看起来普普通通，但实际上却有着浓郁的口感和鲜美的味道。今天就让我们一起来学习下如何制作香煎泥鳅钻豆腐吧！

材料准备：

泥鳅、豆腐、姜末、盐巴、生抽、老抽、花椒碎、料酒、淀粉。

食材处理：

将泥鳅洗干净后，斜着切成小节；豆腐切成宽约1厘米的小块。

做法步骤：

1、在热锅中加入适量油，放入姜末和花椒碎，翻炒出香味。

2、将切好的泥鳅和豆腐放入锅中，用小火煎至表面微微金黄。

3、加入适量料酒、盐巴、生抽和老抽，不要加水，用盖子轻轻盖上，焯烧3～5分钟后取出待用。

最后，将煎好的泥鳅钻豆腐摆入盘中，淋上刚才烧出来的姜花油和适量淀粉水，再次上重火将淀粉水收干即可。这样制作出来的泥鳅钻豆腐，鲜香味美，口感浓郁，营养丰富，给您带来美味的享受！

自家制作香煎泥鳅钻豆腐，没有添加任何的添加剂以及色素，保证食材的新鲜度和安全性。希望大家也能尝试一下，亲自动手煮出这道回味无穷的美食。