家常美食：腊梅咸菜炒鸡蛋

冬季是一个需要保暖补钙的季节，而腊梅咸菜炒鸡蛋则是一个很好的选择。这道菜既营养又美味，而且非常简单易做，绝对是您家庭餐桌上必备的一道菜。

一、材料准备：

要做好腊梅咸菜炒鸡蛋，首先要准备好以下材料：

主材料：鸡蛋、腊梅咸菜。

辅料：盐、葱、生姜。

二、烹饪过程：

步骤一：将腊梅咸菜用清水洗净，然后剁成小碎末。将鸡蛋打入碗中，加入少量盐搅拌均匀备用。

步骤二：锅中倒油烧热，加入葱姜爆香。然后将腊梅咸菜末放入锅中炒匀。

步骤三：将打好的鸡蛋液倒入锅中，不要立刻翻炒，等待鸡蛋微凝固后再用铲子切成小块翻炒均匀。最后加入适量盐调味即可上盘。

三、营养价值：

腊梅咸菜炒鸡蛋是一道富含钙质、蛋白质和维生素B2的佳肴。鸡蛋中含有丰富的蛋白质和多种必需氨基酸，腊梅咸菜则含有大量的钙质和维生素B2，可以起到防止感冒、促进钙质吸收的作用。

而且，腊梅咸菜炒鸡蛋还有助于增强人体免疫力，提高身体抵抗力，在冬季保护身体健康非常有益。

结语：

家常美食腊梅咸菜炒鸡蛋不仅美味可口，而且制作非常简单，是冬季保暖补钙的佳选。希望大家在家也可以试着做一做，为您和家人的餐桌增添一道美味又营养的佳肴。