家常美食：咖喱焖鸡，香气四溢的口感佳品！

作为家庭主妇或是职场上的人士，每天忙碌着煮菜、上班、照顾家庭等等繁琐的事情，我们不仅需要给自己营养丰富的食物，也需要在有限的时间内做出一道又美味又健康的佳肴。这次为大家介绍一道“香气四溢”的家常美食——咖喱焖鸡，它不仅在口感上有着良好的评价，而且还可以很好地促进身体健康。

材料准备

鸡块400g、马铃薯1个、洋葱1个、蒜末适量、姜末适量、咖喱粉适量、油适量、盐适量、清水适量。

做法步骤

1. 鸡块撒少量盐搅拌均匀，静置5分钟左右，让鸡肉吸收足够的盐分。 2. 然后取出来，再撒一点点咖喱粉与鸡块拌匀备用。这样可以让鸡肉更入味。 3. 马铃薯洗净、去皮切成小块；洋葱也要切成小块，为了口感更佳，我们建议将洋葱切成细末。 4. 蒜末和姜末先在碗中调好备用。 5. 开始焖鸡！热锅，加油烧热，放入葱末、蒜末、姜末翻炒香。 6. 放入鸡肉，煮至两面金黄色；接着倒入热水，烧开后加入马铃薯块。 7. 加入适量盐和咖喱粉（不建议多加）搅拌均匀，然后将鸡肉焖煮至软烂即可。

小贴士

1. 咖喱粉的数量可以根据个人口味而定，但不建议过多，否则会使口感过于重口味。 2. 正确使用咖喱粉可以让菜肴更加香气扑鼻，但如果放多了会导致菜肴变得过于艳黄色。 3. 建议先焯一下鸡肉，这样可以去除血沉、脏味和异味，让肉质更加松软而有口感。

咖喱焖鸡是一道很适合于冬季的美食，不仅味道里主次分明，口感柔软细腻，而且更重要的是具有增强身体免疫力、促进新陈代谢等多种功效。而且它的做法也是非常简单易学的，相信只要按照以上步骤服从培训就一定能烹制出令人齿香的美食。