家常美味：腐乳扣肉，口感鲜香肉质酥烂，一盘满足你的舌尖！

在中国的饮食文化中，有一个传统美食被称为「腐乳扣肉」。这道菜的制作方法非常简单，但却可以展现出中国烹饪的精髓。腐乳与五花肉的搭配，让这道菜拥有着独特的味道和口感，成为了许多人心中的「家常美味」。

材料

五花肉500克，葱姜少许，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白砂糖适量，腐乳3块，水适量。

做法

1.将五花肉洗净控净水分后切成6cm左右的大块；

2.将五花肉块放入开水中焯水，捞出洗干净备用；

3.锅内添加适量油，放入葱姜爆香后放入焯水后的五花肉块煎至两面金黄；

烹调方法

4.锅中放入适量的开水，加入3块腐乳搅拌均匀后，在五花肉块上均匀涂抹上腐乳汁，最后加入适量的生抽、老抽、白砂糖和料酒；

5.小火焖煮约20分钟左右，直到肉质软烂嫩滑，汁液收浓即可。

食用方法

将腐乳扣肉切成1cm左右的薄片或者薄块，码在盘子里，淋上腐乳汁即可。也可以配上一份清爽的时蔬或米饭食用，口感更佳！

这道腐乳扣肉的口感鲜香，肉质酥烂，既可以作为家常菜品，也可以作为宴席上的一道美味大菜，赢得大家的欢心。做法简单，食材容易购买，是一道非常实用的家常美食。除了家庭厨房，很多中餐馆都会有上这道菜品，因为它的美味可口，深受人们的喜爱！