家常好味：手撕馒头的做法

每天早晨，我们起床的第一件事情，除了刷牙洗脸之外，往往是先做一顿美味的早餐来补充一天的能量。在这样的背景下，家常好味的手撕馒头就是一个不错的选择。它松软香甜，口感细腻，陪你度过每个早晨。

材料准备

要做好手撕馒头，首先需要准备好适当的食材，包括：500g 面粉、1小勺 食盐、1袋 活性酵母、2大勺 糖、300ml 温水。另外还需要准备一个大碗和一个锅。

制作步骤

下面，按照以下步骤，我们将手把手地教你如何制作口感极佳的手撕馒头：

1.准备工作 将面粉倒入大碗中，加入糖、盐和酵母，并充分混合。随后往面粉里面慢慢地加入温水，不断揉捏面团。揉捏紧张程度要适中，加水的速度也不能太快或太慢，保证面团有足够的时间让水充分渗透。

2.揉面团 将揉好的面团放在面板上，并不断反复揉捏，直到表面变得光滑、均匀。这时，将面团放到一个干净的碗里，盖上保鲜膜，然后放到温暖的地方发酵20分钟左右，保证面团膨胀到2倍以上。

3.烤制馒头 将锅子加热，将面团分成若干小份，搓成大小相等的圆球状。接着，在锅子中倒入半杯清水，再放上馒头球。在大火下等待1分钟左右，之后调小火继续用锅盖覆盖烹煮10分钟左右。

注意事项

虽然手撕馒头制作过程简单，但是也有一些注意事项需要提醒大家：

1.保证面团发酵 因为手撕馒头需要松软、发酵好的面团才能做得更好，所以在制作的时候要注意面团发酵的时间和温度，保证面团发酵到位。

2.调节火候 在烤制馒头的时候，火候一定要把握好。如果火候太大，容易使得馒头烧焦；而火候太小，则无法烤熟馒头。

3.加水的速度不能太快或太慢 在揉捏面团的时候，需要控制好加水的速度，不能太快或太慢。如果加水太快，会导致面团过于稀薄，不容易揉成均匀的纹路；如果加水太慢，又会出现干粘的问题。

结语

家常好味的手撕馒头，是一道简单但美味的早餐食谱。只需简单的材料和烹制过程，就能制作出口感极佳的馒头，陪伴你渡过每个早晨。在享用美食的同时，也不妨思考一下，简单的生活也可以是丰盛而美好的。