香烤红酒炖牛肉，口感滑嫩，美味难忘

在寒冷的冬季，一道暖暖的炖菜不仅可以温暖身体，更能暖心。今天我要与大家分享一道自制的炖菜——香烤红酒炖牛肉，口感滑嫩，美味难忘。

材料：

牛肉（腱子肉或牛腩）1斤、洋葱半个、红酒250ml、清水400ml、玉米淀粉30g、盐适量、黑胡椒适量、迷迭香适量、橄榄油适量。

步骤：

步骤一：先将牛肉切成大块、焯水，等到血水煮出来后捞起用凉水洗干净，放保鲜袋里加入盐、黑胡椒、迷迭香和橄榄油拌匀腌制15-20分钟。

步骤二：洋葱切小丁，锅中倒入橄榄油，加入洋葱炒香后放入牛肉煸炒至表面呈棕色，再加入红酒、清水，加盖小火煮至牛肉熟软。

步骤三：将烤盘铺上锡纸，将煮好的牛肉块放入烤盘中间，用剩下的煮汁洒在肉块上，上火烤15分钟（200°C），翻一次面继续烤10-15分钟即可。

食用方法：

将香烤红酒炖牛肉取出切片，可淋上焦糖汁和青椒碎增加口感，搭配白米饭或土豆泥都非常美味。

在家也可以享受餐厅级别的美食，不需要太多复杂的调料，只需几样基本的调料就能轻松制作出美味暖心的香烤红酒炖牛肉。赶快尝试一下吧！