简单易学，不失营养的美味腌制萝卜干做法

萝卜干是很多人爱吃的零食之一，尤其是在冬天，它的甜味和咸味可以给口腔带来温暖和满足感。然而，市场上出售的萝卜干不一定健康，很多品牌添加过多的色素、糖和防腐剂。如果你想要吃到更加健康美味的萝卜干，不妨试试自己动手制作。

材料准备

首先，我们需要准备以下材料：

• 新鲜的萝卜300克
• 盐30克
• 白糖30克
• 醋20克
• 生姜3片
• 葱花适量

步骤说明

接下来，让我们看看如何制作萝卜干。

第一步：将新鲜的萝卜洗净，去皮切成条状。注意，条状的大小要根据个人口感来定。

第二步：将萝卜条与盐混合。用手轻轻揉搓，让盐可以平均分布在萝卜上。约腌制20分钟左右，期间每5分钟会出现一些水分，需要用纱布擦去，以免其影响下一步操作。

第三步：把萝卜拌入白糖和醋里拌匀。然后再加入切成小片的生姜，越薄越好。搅拌均匀后装入干净的玻璃瓶中。

第四步：将瓶子放在阴凉、通风的地方，约两天后，会看到瓶里产生气泡。当瓶子里没有气泡时，搁置2-3天即可食用。

注意事项

在制作萝卜干的过程中，需要注意以下几点：

• 在腌制萝卜条时，要使用干净的容器和工具，以避免细菌污染。
• 腌制时的时间要适当，若腌制时间过长，腌制出的萝卜干就会变得太咸。
• 在瓶子里腌制和储存萝卜干时，要注意密封性。

制作完成后，您可以将萝卜干作为零食，或者配上米饭或粥加以食用。这款自制萝卜干不仅营养丰富，而且美味可口，重点是无添加剂。

手工制作的萝卜干，吃起来有嚼劲，还香甜可口，不但可以满足您的味蕾，而且营养价值也比市场上那些添加了很多添加剂的萝卜干要高得多。

快来试一试吧！现在，您已经可以自制健康美味的腌制萝卜干啦。