清香浓郁，鲜嫩可口！油蛤蒸饺的做法

饺子作为中国的传统美食，各地有着不同的特色和做法。今天，我要分享的是一款美味又健康的油蛤蒸饺，它的外形美观，馅料饱满，清香浓郁，鲜嫩可口，让你一次吃过瘾。

材料准备

油蛤肉馅、饺子皮、葱姜、花椒粉、盐、生抽、料酒、鸡精、水淀粉。

制作步骤

1. 将油蛤洗净，用清水将其浸泡6个小时，让其自行排出泥沙，洗净后挑出活着的，放在容器中切碎成蛤肉馅；

2. 葱姜切末，放入蛤肉馅中，加入花椒粉、盐、生抽、料酒、鸡精适量，搅拌均匀；

3. 将饺子皮铺平，取适量蛤肉馅放在饺子皮中央，包好成饺子的形状；

4. 锅中放少量清水，加入蒸架，将包好的饺子放入蒸架中，在锅上蒸15分钟左右；

5. 出锅前在饺子上淋上水淀粉，让其透亮，就可以食用了。

小贴士

1. 蒸饺时需要注意火候和时间，避免煮烂或过生；

2. 蛤肉馅需要充分搅拌均匀，才能使得饺子内外味道均衡；

3. 使用花椒粉和生姜可以去腥增香，更加美味；

4. 出锅前要淋上水淀粉，使其更具透亮感。

总之，油蛤蒸饺是一款美味又健康的传统美食，制作简单，口感也非常不错。如果您想要尝试不同的饺子，给自己、家人和朋友都带来惊喜，那么不妨试试这款油蛤蒸饺吧！