香酥烤翅根：秘籍揭秘，口感妙不可言！

烤翅根是很多人的最爱，简单易做又美味可口。今天我们来教大家一个秘籍，让你做出来的烤翅根外酥里嫩，口感妙不可言。

材料准备

为了做出好吃的烤翅根，首先需要准备好一些基本的食材。以下是需要准备的材料：

1. 鸡翅中（去尖）500克

2. 干淀粉适量

3. 生姜适量

4. 蒜适量

5. 盐适量

6. 白胡椒粉适量

7. 料酒适量

8. 生抽适量

9. 红辣椒适量

10. 芝麻适量

制作流程

1. 将鸡翅中洗净后沥干水份，加入适量的干淀粉，将鸡翅根完全包裹均匀。

2. 生姜和蒜切碎，放入碗中加适量的盐、白胡椒粉、料酒、生抽，混合均匀，调成味浆。

3. 把鸡翅根放入味浆中，用手将其充分搓揉，让每一块鸡肉都能够吸收到味道。

4. 将处理好的鸡翅根码放在铺上锡纸的烤盘中，烤箱预热至220度，放入烤盘烤制15分钟左右。

5. 烤制过程中，不停的将烤盘拿出来，用筷子沾点油在翅根上搽一遍，这样烤出来的翅根更容易咬下口，也更香酥可口。

6. 准备红辣椒和芝麻，将芝麻放入微波炉里烤一会，然后再用锅将红辣椒炒香。

7. 烤制好的翅根拿出来，撒上芝麻和炒香的红辣椒，再加上一些切碎的青葱或者韭菜，美味香酥的烤翅根就大功告成啦！

注意事项

1. 在把翅根放入味浆中腌制时，可以放置30分钟，让其更好地吸收到味道。

2. 加工过程中，用手和筷子都需要尽可能保持干燥，否则会影响翅根的口感。

3. 在摆放烤盘时，要留出充分的空间，翅根之间不要挨得太紧，否则会导致翅根烤不熟。

美食不仅要看颜值，更要看质感。通过上述秘籍，希望您也能真正掌握制作香酥烤翅根的技巧，做出别具一格、美味可口的烤翅根。祝你好运，大众用餐，吃香喝辣 ~